Cafés Especiais & PANC & Protagonismo Vegetal & Cultura Latinoamericana | OULM - Somos únicos e coletivos
Para além da xícara
Um Café-Bar com cara de extensão da sua casa.
O Único Lugar do Mundo é um chamado para viver o aqui e o agora. Uma proposta de vivência e um convite a experimentar o sabor de um novo mundo possível. A partir do que se bebe, do que se come, dos aromas, das conversas, da arte e dos abraços, criam-se memórias novas, resgatam-se as boas memórias e lembra-se de que cada ser é ÚNICO e coletivo ao mesmo tempo. Respeitando quem e o que veio antes, as pessoas e a matéria local, o espaço e o tempo natural das coisas, lembramos de que moramos todos em um único lugar.
Espere encontrar
Cafés de especialidade emocionantes &
Drinques autorais que apaixonam &
Plantas Alimentícias Não Convencionais que unem nossos pratos &
Comida que conquista &
Protagonismo vegetal &
Cultura Latinoamericana &
A casualidade de estar em casa.
Os Alquimistas
Baiano fluente em mineirês, arteiro e sonhador. Em 2008 Miro Sant’Anna, 34, escolheu Ouro Preto como seu lugar no mundo.
Deixou a engenharia acadêmica para se reconhecer e se conectar com suas paixões: expressões artísticas, relações interpessoais e empreendedorismo.
Filho de comerciantes no interior da Bahia, mãe sacoleira, pai madeireiro, não daria em outra. Em cada vivência em Ouro Preto, de guia em Museu a anfitrião no Horto dos Contos, guardou experiência para construir coletivamente o Único.
“Em 2019 me encantei com os cafés especiais, um verdadeiro caminho sem volta. Com esse grão extraordinário escolhi continuar minha estrada.
Um de meus maiores desejos agora? Poder virar essa chave com você e abrir a porta pra você entrar também.”
Com uma mente cafeinada , esse libriano inventivo, forrozeiro, louco das plantas e cantor de Karaokê tem a convicção de que somos múltiplos.
Ama conhecer novas culturas, trocar boas energias e acredita que a empatia é uma potência transformadora.
Carioca emocionada e pisciana raiz, Carol Pezzin, 36, é apreciadora das artes e vive la vida.
Por 13 anos se dedicou ao patrimônio cultural brasileiro no Rio como Conservadora e Restauradora.
Mas aventureira e espírito livre que é, um belo dia resolveu mudar e fazer tudo o que queria fazer: expandir esse cuidar para novas terras e agora escala os tetos das igrejas por aqui.Ainda está sem entender se foi ela quem escolheu Ouro Preto ou se foi Ouro Preto que a escolheu.
No subúrbio do Rio, via sua família materna em momentos de muitas risadas e afetos sempre regados a uma cervejinha gelada. Não tinha como não ser essa boêmia alto astral que topa os rolês mais loucos pra celebrar os amigos e os momentos. Mas foi na casa dos avós paternos que aprendeu a apreciar a cozinha de vó, vendo a paixão de seu pai pelos sabores e por servir.
Mística e destemida até o último fio de cabelo, acredita fielmente que não existe acasos.Todas as manhãs tira uma carta no baralho de tarô, abre a janela e transborda nesse mar de montanhas.
O Único me despertou uma descoberta: poder servir as pessoas na certeza de que a partilha da comida de verdade, os brindes e a troca de vivências são atos revolucionários e de respeito.”
Quem constrói junto
MÁXI ROMÃO
Equipe de gerência
Cria de Ouro Preto, futura historiadora pela UFOP. Um poço de carinho, mas tem dia que não. É ela quem tem colocado ordem na casa.
NANDA ANDRADE
Chef consultora
Baiana quase patrimônio na gastronomia de Belo Horizonte , rainha das cheesecakes, inventa com a gente os quitutes que abraçam nossa barriga, deixam rostos contentes e almas felizes.
ANNA OPENHEIMER
Mestra de torra e consultora
Mineira do sul de Minas, Q-Grader arábica, juíza de campeonatos, à frente do Cafetelier, laboratório de torra e experiências cafeeiras, é junto dela que a gente garimpa cafés que emocionam.
FABIÁN MARTINEZ
Mixologista consultor
Uruguaio que escolheu o RJ como casa, é uma espécie de mago da criação de drinks. Seu trabalho alcança o paladar, mas sua generosidade reverbera em quem tem a sorte de conhecer sua pessoa.
MATHIAS MADRICARDO
Chef consultor
Argentino abduzido por Ouro Preto, à frente das Hermosas Empanadas, esse moço cozinheiro de mãos cheias e coração gigante, trouxe inspirações e mais sabor para criar com a gente.
Marcas parceiras
Parcerias com artistas, artesãos e a comunidade local de Ouro Preto, das muitas Minas Gerais, do Brasil diverso, da América Latina, nossa pátria grande.
